Dario Giardi, ricercatore in campo energetico e ambientale, è animato da tre grandi passioni: la scrittura, la fotografia e lo studio del patrimonio enogastronomico italiano. È assaggiatore Onav. Per Polaris ha pubblicato: Bretagna: natura, arte, poesia e mistero tra oceano e cielo, Roma: misteri e itinerari insoliti, Isole Pontine, Isola d’Elba e Arcipelago Toscano e Isole Eolie.