Martina Liverani è autrice e giornalista gastronomica. Nel 2013 ha fondato la rivista Dispensa, pubblicata in Italia, Europa, Stati Uniti e Giappone. Scrive, tra gli altri, per “La Repubblica”, “Sale & Pepe” e dal 2018 cura per AICC – Associazione Italiana Città della Ceramica – il progetto Fame Concreta, che unisce il mondo della ceramica a quello del cibo. Ha pubblicato: 10 Ottimi motivi per non cominciare una dieta (Laurana, 2012), Manuale di cucina sentimentale (Baldini & Castoldi, 2013) e l’ultimo, edito da Rizzoli nel 2020 Atlante di Geogastronomia, tradotto nel 2022 in Germania.