Maurizio Levi organizza viaggi nei luoghi più insoliti. Ha vinto il Camel Trophy nel 1984 in Amazzonia e ha attraversato il deserto del Sahara almeno una cinquantina di volte da solo o guidando gruppi. Per Polaris ha realizzato “Oman ed Emirati Arabi: medio oriente in armonia fra tradizione e futuro” con Carla Piazza e “Sudan: Nubia e regioni del Nord”.